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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品・農業分野の放射線利用

著者名 林徹／編著
出版者 幸書房
出版年月 2008.11
請求記号 4985/01907/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235304631一般和書２階開架自然・工学在庫 

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放射線殺菌　食品保存法　育種学　放射線

書誌詳細

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請求記号 4985/01907/
書名 食品・農業分野の放射線利用
著者名 林徹／編著
出版者 幸書房
出版年月 2008.11
ページ数 265p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7821-0322-7
分類 49854
一般件名 放射線殺菌 　 食品保存法 　 育種学
書誌種別 一般和書
内容紹介 社会的あるいは科学的に関心の高い食品照射、放射線育種、植物診断について、第一線で活躍している専門家が解説。放射線の幅広い利用と、関連する科学技術の進歩について知ることができる。
タイトルコード 1000810116858

目次 第１章　放射線の基礎（電離放射線の種類
放射線の単位　ほか）
第２章　食品の殺菌・殺虫（照射食品の健全性
照射食品の国際規格基準と流通管理　ほか）
第３章　放射線を利用した品種改良（ガンマ線の利用
イオンビームの利用）
第４章　放射線を利用した植物の診断（ポジトロンイメージング技術の概要
ポジトロンイメージング技術の植物研究への応用　ほか）
第５章　社会における放射線利用（放射線利用と消費者
放射線利用の社会的な影響）
著者情報 林 徹
　１９７３年京都大学農学部農芸化学科卒業。１９７３年ライオン油脂（株）（現・ライオン（株））入社。１９７５年農林省食品総合研究所放射線利用研究室研究員。１９８５年農学博士（京都大学）。１９８６年農林水産省農林水産技術会議事務局研究調査官。１９８９年農林水産省食品総合研究所放射線利用研究室長。１９９７年農林水産省食品総合研究所企画科長。１９９９年農林水産省農林水産技術会議事務局研究管理官。２００１年独立行政法人国際農林水産業研究センター食料利用部長。２００４年独立行政法人食品総合研究所企画調整部長。２００６年独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構理事食品総合研究所所長。２００２年度日本食品科学工学会技術賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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