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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

社会心理用語事典

書いた人の名前 岡堂哲雄／編
しゅっぱんしゃ 至文堂
しゅっぱんねんげつ 1987
本のきごう N3615/00159/

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本のきごう N3615/00159/
本のだいめい 社会心理用語事典
書いた人の名前 岡堂哲雄／編
しゅっぱんしゃ 至文堂
しゅっぱんねんげつ 1987
ページすう 358p
おおきさ 22cm
ISBN 4-7843-0073-2
ちゅうき 欧文書名:Social psychology ＊glossary
ぶんるい 3615
いっぱんけんめい 社会心理学-辞典
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009410005650

ようし 栽培面積では全作物中、第四位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後、どのようにして世界中に広がり、人々の暮らしにどんな影響を与えてきたのか。アンデスの農耕文化を中心に、四〇年にわたってヒマラヤ、アフリカ、ヨーロッパ、日本で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。
もくじ はじめに　ジャガイモと人間の壮大なドラマを追って
第１章　ジャガイモの誕生―野生種から栽培種へ
第２章　山岳文明を生んだジャガイモ―インカ帝国の農耕文化
第３章　「悪魔の植物」、ヨーロッパへ―飢饉と戦争
第４章　ヒマラヤの「ジャガイモ革命」―雲の上の畑で
第５章　日本人とジャガイモ―北国の保存技術
第６章　伝統と近代化のはざまで―インカの末裔たちとジャガイモ
終章　偏見をのりこえて―ジャガイモと人間の未来
ちょしゃじょうほう 山本 紀夫
　１９４３年大阪市生まれ。国立民俗学博物館名誉教授。京都大学卒業。同大学院博士課程修了。農学博士。民俗学、民族植物学、山岳人類学を専攻。１９７６年より国立民族学博物館に勤務。１９６８年よりアンデス、アマゾン、ヒマラヤ、チベット、アフリカ高地などで主として先住民による環境利用の調査に従事。１９８４〜８７年には国際ポテトセンター客員研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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