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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食品添加物・農薬がいっぱいの手づくり弁当を安全にする方法

著者名 増尾清／著
出版者 MCプレス
出版年月 2008.2
請求記号 4985/01835/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131708491一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01835/
書名 食品添加物・農薬がいっぱいの手づくり弁当を安全にする方法
著者名 増尾清／著
出版者 MCプレス
出版年月 2008.2
ページ数 280p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86295-022-2
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 弁当
書誌種別 一般和書
内容紹介 手づくりお弁当の特性から、安全・安心お弁当を作るための6つのポイントと具体的な方法、市販弁当の安全性と安心な食べ方までを解説。手づくりお弁当をつくる際に参考になる、主な食材の旬などの資料も掲載する。
タイトルコード 1000710014382

目次 序章　手づくりお弁当の特性（手づくりお弁当のメリットとデメリット）
第１章　安全・安心お弁当をつくるための知識（安全・安心お弁当をつくるための６つのポイント）
第２章　手づくりお弁当を安全・安心にする方法（手づくりお弁当にはどんな不安問題があるの？
お弁当のおかずを安全・安心にする方法　肉類編　ほか）
第３章　市販のお弁当を安全に食べる方法（「便利さ」と「安全」を両立させる知恵）
巻末付録　食の安全・安心のために役立つ資料（主な食材の旬
下ごしらえや調理法の安心効果　ほか）


内容細目表：

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