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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

タイユバンの優雅な食卓　(文春文庫)

書いた人の名前 アンドリュー・トッドハンター／著 高山祥子／訳
しゅっぱんしゃ 文芸春秋
しゅっぱんねんげつ 2005.06
本のきごう 59604/00834/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞3031332988一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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料理(西洋)-フランス

しょししょうさい

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本のきごう 59604/00834/
本のだいめい タイユバンの優雅な食卓　(文春文庫)
書いた人の名前 アンドリュー・トッドハンター／著 　 高山祥子／訳
しゅっぱんしゃ 文芸春秋
しゅっぱんねんげつ 2005.06
ページすう 252p
おおきさ 16cm
シリーズめい 文春文庫
ISBN 4-16-765151-3
はじめのだいめい A meal observed
ぶんるい 59604
いっぱんけんめい 料理(西洋)-フランス
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009915018482

ようし パリの三つ星レストランの中でもひときわ名高いタイユバン。あらゆる食通をうならせる料理はどのように作られているのか、と厨房に見習いとして飛び込んだ著者が目にしたものとは？そしてついに客としてディナーにのぞむ日がやってきた…。超一流店を表と裏から味わい尽くした、至福の一冊。こぐれひでこのエッセイつき。
もくじ 到着
食前酒
品書き
ワイン
前菜
小休止
主菜
チーズ
デザート
退出
ちょしゃじょうほう トッドハンター，アンドリュー
　ニューイングランドのごく普通の家庭に育ったアメリカ人のフリー記者。大学時代に初めてヨーロッパを訪れて食文化の奥深さに触れて以来、１０年余にわたって何度も行き来し、ついにパリに移住。９９年にタイユバンの厨房に出入りし、また客として訪れたときの経験をもとに『タイユバンの優雅な食卓』を執筆した。現在は妻、２人の子供とカリフォルニア北部に住む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高山 祥子
　１９６０年、東京生まれ。成城大学文芸学部ヨーロッパ文化学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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