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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

どんな国?どんな味?世界のお菓子　6 　南北アメリカのお菓子

著者名 服部幸応／監修・著 服部津貴子／監修・著
出版者 岩崎書店
出版年月 2005.04
請求記号 59/01641/６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234686467じどう図書じどう開架　在庫 
2 港2631649155じどう図書じどう開架　在庫 
3 千種2831190968じどう図書じどう開架　在庫 
4 瑞穂2931266809じどう図書じどう開架　在庫 
5 中川3031745064じどう図書じどう開架　在庫 
6 天白3431235062じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59/01641/６
書名 どんな国?どんな味?世界のお菓子　6 　南北アメリカのお菓子
著者名 服部幸応／監修・著 　 服部津貴子／監修・著
出版者 岩崎書店
出版年月 2005.04
ページ数 47p
大きさ 29cm
巻書名 南北アメリカのお菓子
ISBN 4-265-03626-0
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009914086534

目次 ブラウニー―クルミ入りチョコレートケーキ
マフィン―アメリカ風カップケーキ
パンプキン・パイ―カボチャのパイ
グランペール・ダン・ル・シロ―メープルシロップづけだんご
チェリー・パイ―サクランボのパイ
クレーム・デ・アバカテ―アボカドのクリーム
アロス・コン・レチェ―お米のミルク煮
ピカロネス―カボチャとサツマイモのリングドーナツ
アルファホーレス―ミルクジャムをはさんだクッキー
ポン・デ・ケージョ―もちもちチーズパン
著者情報 服部 幸応
　永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。明治１８年（１８８５年）、服部式料理研究会が創立され、現在の学校法人服部学園に至る。学校法人服部学園・服部栄養専門学校５代目理事長・校長。医学博士。東京生まれ。多くの料理番組を企画・監修。テレビでもおなじみの食の探究者。ほかに食育、料理を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　永禄４年（１５６１年）より続く日本料理の家系。フランスおよびスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園理事。「家元」という古めかしく固いイメージとはほど遠く、たいへんモダンで気さくな人柄。学生からも「津貴子先生」と慕われている。服部幸応氏は兄。２人の息子の母親(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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