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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

食品添加物を正しく理解する本　(ケイブックス)

書いた人の名前 小見邦雄／共著 山田隆／共著 西島基弘／共著
しゅっぱんしゃ 工業調査会
しゅっぱんねんげつ 2002.02
本のきごう 4985/00764/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2131048635一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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小見邦雄　山田隆　西島基弘

しょししょうさい

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本のきごう 4985/00764/
本のだいめい 食品添加物を正しく理解する本　(ケイブックス)
書いた人の名前 小見邦雄／共著 　 山田隆／共著 　 西島基弘／共著
しゅっぱんしゃ 工業調査会
しゅっぱんねんげつ 2002.02
ページすう 1冊
おおきさ 19cm
シリーズめい ケイブックス
シリーズかんじ 170
シリーズめい Q&Aファイル101
ISBN 4-7693-4151-2
ぶんるい 498519
いっぱんけんめい 食品添加物
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009911071088

ようし 食品添加物と聞くだけで、拒否反応を示す人が意外に多い。実は味噌や豆腐など伝統的な食品はもちろんのこと、ビールやサラダ油も食品添加物を使わなければ、うまくつくることができない。本書は食品添加物を正しく理解し、上手に使ってもらうことを主眼として、１０１の疑問に答える形でまとめた。
もくじ 食品添加物の歴史
食品添加物の有用性
食品添加物の安全性
食品添加物に関する法律
食品添加物と表示
食品添加物と国際調和


ないよう細目表：

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