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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

長村教授の正しい添加物講義

著者名 長村洋一／著
出版者 ウェッジ
出版年月 2015.5
請求記号 4985/03285/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2331994224一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 守山3132255229一般和書一般開架　在庫 
3 天白3432091167一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03285/
書名 長村教授の正しい添加物講義
著者名 長村洋一／著
出版者 ウェッジ
出版年月 2015.5
ページ数 259p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-86310-145-6
分類 498519
一般件名 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容紹介 無添加はナチュラルで安全? 添加物を摂るとがんになる? 長らく食と健康の現場に携わってきた著者が明かす、添加物のホントの話。日頃、自身が感じている一般消費者の添加物に対する誤解を解く。
タイトルコード 1001510015549

要旨 無添加はナチュラルで安全？添加物を摂るとがんになる？添加物のホントの話。
目次 第１章　無添加社会は無防備社会
第２章　無添加社会が健康を損ねる
第３章　食品は本質的に危険をはらんでんいる
第４章　安全・非安全の判断に必要な量の概念
第５章　安全性を感覚で判断してはいけない
第６章　確かな目が安全な食卓をつくる


内容細目表：

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