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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食在宮廷(しょくはきゅうていにあり)　中国の宮廷料理 　増補新版

著者名 愛新覚羅浩／著
出版者 学生社
出版年月 1996.06
請求記号 N596-12/05121/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5130170466一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-12/05121/
書名 食在宮廷(しょくはきゅうていにあり)　中国の宮廷料理 　増補新版
著者名 愛新覚羅浩／著
出版者 学生社
出版年月 1996.06
ページ数 269p 図版12p
大きさ 22cm
ISBN 4-311-30466-8
一般注記 料理校訂:馬遅伯昌
分類 59612
一般件名 料理(中国) 　 中国-歴史-清時代
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610029772

要旨 満州国皇帝溥儀の弟溥傑の夫人愛新覚羅（旧侯爵・嵯峨）浩が紹介する“中国の宮廷生活と料理”。
目次 清朝の歴史と食事
皇帝の生活
承徳宮の思い出
魚の料理
鶏の料理
肉の料理
蔬菜（やさい）の料理
精進（小素）料理
冷たい料理
花・果物の料理〔ほか〕


内容細目表：

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