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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

にっこり、洋食　(河出文庫)

著者名 ヤマザキマリ／ほか著 武田百合子／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.6
請求記号 9146/12820/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238816557一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 9146/12820/
書名 にっこり、洋食　(河出文庫)
著者名 ヤマザキマリ／ほか著 　 武田百合子／ほか著
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.6
ページ数 215p
大きさ 15cm
シリーズ名 河出文庫
シリーズ巻次 ん5-9
シリーズ名 おいしい文藝
ISBN 978-4-309-42271-8
一般注記 2021年刊の再構成
分類 91468
一般件名 随筆-随筆集
書誌種別 一般和書
内容紹介 ビーフシチュー、カツレツ、オムライス、ナポリタン…。西洋料理から日本で独自にアレンジ・発展した「洋食」。そんな洋食にまつわるエッセイ36篇を収録する食アンソロジー。
タイトルコード 1002610020373

要旨 ビーフシチュー、ハンバーグ、カツレツ、ナポリタン、コロッケ、オムライス…。ナイフとフォークなら正統派だが気取らずお箸でもいい。平らな皿に盛られたライスにおしんこや味噌汁を添えても許されるのが洋食の真骨頂。日本育ちの洋食はどこまでも懐が深いのだ。そんな洋食にまつわるエッセイ３６篇を収録の食アンソロジー。


内容細目表：

1 日本の「洋食」とはケチャップである   11-16
ヤマザキマリ／著
2 夏の終り   17-22
武田百合子／著
3 ポタージュと機械   23-27
江國香織／著
4 お一人様の牡蠣フライ   28-30
村上春樹／著
5 私のコロッケ   31-34
森茉莉／著
6 家族の肖像(抄)   35-38
今江祥智／著
7 普通ハンバーグ   39-43
阿川佐和子／著
8 サラダの謎   44-49
中谷宇吉郎／著
9 マカロニサラダ   50-52
池田満寿夫／著
10 ニコニコのハンバーグ   53-59
じろまるいずみ／著
11 バンバのオムライス   60-62
立松和平／著
12 おふくろの味   63-68
山口瞳／著
13 ナポリタン   69-74
久住昌之／著
14 カツパン健在   75-78
森田たま／著
15 ビーフシチューの話   79-82
庄野潤三／著
16 二日酔いにオムライスとアサリのみそ汁   ときわ食堂   83-84
永倉万治／著
17 浅草の洋食   85-89
安藤鶴夫／著
18 洋食「助六」   90-93
戸塚文子／著
19 いまもおんなじ味だあ   コックドール(高知市)ハヤシライス   94-101
山本一力／著
20 洋食衰えず(抄)   102-110
古川緑波／著
21 東京の食べものや   小川軒   111-113
吉田健一／著
22 西洋亭   114-119
獅子文六／著
23 西洋料理   2   120-124
稲垣足穂／著
24 ステーキとノコギリ女   125-129
寄藤文平／著
25 銀座・資生堂パーラー   130-141
池波正太郎／著
26 カツレツ贔屓   142-149
稲田俊輔／著
27 銀座の食の物語   150-158
宮本亞門／著
28 晴れの洋食   159-162
林望／著
29 オムライス   163-165
川本三郎／著
30 西洋料理店における野菜サラダを排す/サラダにおける本格/ベスト・ドレッシング   166-170
伊丹十三／著
31 さらばハムサラダ   171-175
東海林さだお／著
32 昔は、海老フライといえば豪勢な料理だったんです   176-180
茂出木心護／著
33 Stewed Beef   181-185
團伊玖磨／著
34 洋食の話   186-191
谷崎潤一郎／著
35 食而   192-195
内田百間／著
36 コロッケパンのような人生   196-200
椎名誠／著
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