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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界一やさしい日本酒の味覚図鑑

著者名 神奈川健一／著 山本祥子／イラスト
出版者 カンゼン
出版年月 2025.12
請求記号 5885/00913/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232657359一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00913/
書名 世界一やさしい日本酒の味覚図鑑
著者名 神奈川健一／著 　 山本祥子／イラスト
出版者 カンゼン
出版年月 2025.12
ページ数 295p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86255-781-0
分類 58852
一般件名 清酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 さまざまな日本酒を取り上げ、その味を、味覚アイコン・肴アイコンとともに、大衆に寄り添った言葉で表現。酒蔵の特徴やお酒のスペック、4つの基本味覚と香りの強弱を数値化した味覚チャートなども掲載する。
タイトルコード 1002510065493

要旨 いまや世界に誇れる“ザ晩酌酒”日本酒の味覚がわかれば、食卓に並べるべき肴がおのずと見えてくる―。本書は、高級酒からカップ＆パック酒、飲み方（冷酒・常温・熱燗）プラス「合う肴」まで、約１０００銘柄の日本酒を嗜んだ酒ブロガーが「７９本（モダン）×３（香り・味・ペアリング）」と「５１本（クラシック）×３（冷酒・常温・熱燗）」の味覚を、「味覚アイコン」と「肴アイコン」を駆使しながら大衆に寄り添う言葉で表現した、これまでにない世界一やさしい日本酒図鑑です。
目次 壱　モダンエレガント（陸奥八仙　ピンクラベル　吟醸
赤武　純米酒　ＮＥＷＢＯＲＮ　ほか）
弐　モダンシック（上川大雪　純米吟醸　吟風
田酒　特別純米　山田錦　ほか）
参　クラシックリッチ（十勝　本醸造
住吉　特別純米酒　銀住吉　極辛口　ほか）
肆　クラシックマイルド（山本　ど辛　純米
まんさくの花　特別純米　うまからまんさく　ひやおろし　ほか）
著者情報 神奈川 健一
　３０代の頃に『獺祭』を飲んで衝撃を受け、『新政』で沼にハマり、『十四代』でとどめを刺された日本酒ファン。その後趣味が高じて日本酒ブログを開設して７年継続中。日本酒会を開催したり、日本酒スクール「インフィニット酒スクール」に４年通ったりと、お酒を通じていろいろな人と巡り会ってきた。基本的に家飲み派だが、酒屋さんの角打ちも大好き。好きな銘柄は『黒龍』と『獺祭』。醸造酒が好きなので、ワインもビールも大好物(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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