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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

パパの子育て悩み解決Q&A108

著者名 ファザーリング・ジャパン／著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2025.9
請求記号 599/01538/

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1 西2132774163一般和書一般開架子育て貸出中 
2 南2332502612一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 緑3232683411一般和書一般開架　在庫 
4 富田4431604190一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 徳重4630942870一般和書じどう開架ようじ貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 599/01538/
書名 パパの子育て悩み解決Q&A108
著者名 ファザーリング・ジャパン／著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2025.9
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7562-6003-1
分類 599
一般件名 育児 　 父
書誌種別 一般和書
内容紹介 0〜6歳(乳幼児期)の子育てまっただ中のパパから悩みや質問を集め、講師としても活躍している先輩パパたちが答える超実践的育児本。パパが前向きに子育てする、子どもと向き合うきっかけになる本。
タイトルコード 1002510039919

要旨 料理は科学でもっと美味しくなる！ハーバード大学の教授たちが、世界の一流シェフと協力し、料理に不可欠な科学知識と原理を講義する。フェラン・アドリア、ダニエル・ハム、エンリック・ロヴィラ、ホセ・アンドレスらによる逸品のレシピを掲載。熱やｐＨの作用から、エマルションと発酵の仕組みまで、図や写真を使い、平易な言葉で解説する。食材の分子レベルの変化を理解することで、あなたの料理が劇的に変わる！ハーバード大学の人気講義が書籍化、カラー写真も満載。
目次 第１章　「レシピ」とは？
第２章　熱
第３章　電荷、ｐＨ、酵素
第４章　拡散
第５章　テクスチャー、粘性、弾性
第６章　エマルションとフォーム
第７章　微生物


内容細目表：

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