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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 16 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

学習新聞のつくり方事典　わかりやすく伝えよう!

著者名 鈴木伸男／編
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.11
請求記号 37/00294/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235901378じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131967016じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2231792967じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2331724910じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2431858873じどう図書じどう開架　在庫 
6 中村2531768956じどう図書じどう開架　在庫 
7 港2631864275じどう図書じどう開架　在庫 
8 北2731782492じどう図書じどう開架　貸出中 
9 千種2831654153じどう図書じどう開架　在庫 
10 中川3031804101じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3131981684じどう図書じどう開架　在庫 
12 緑3231880158じどう図書じどう開架　在庫 
13 天白3431806573じどう図書じどう開架　在庫 
14 山田4130447412じどう図書じどう開架　在庫 
15 南陽4230553432じどう図書じどう開架　在庫 
16 楠4331081929じどう図書じどう開架　在庫 
17 志段味4530499138じどう図書じどう開架　在庫 
18 徳重4630130716じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 37/00294/
書名 学習新聞のつくり方事典　わかりやすく伝えよう!
著者名 鈴木伸男／編
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.11
ページ数 63p
大きさ 29cm
ISBN 978-4-569-78190-7
分類 37519
一般件名 学級新聞
書誌種別 じどう図書
内容紹介 実際に子どもたちがつくった学習新聞を取り上げながら、企画の立て方や割付の仕方、取材の方法、記事の書き方、校正や印刷のポイントなどを、順を追って解説。表紙・裏表紙の見返しにはコピーして使える新聞用紙の見本を掲載。
タイトルコード 1001110140945

目次 １　食品の組織構造観察の基礎知識と官能評価
２　米・小麦食品の組織構造
３　芋・野菜・果実ベース食品の組織構造
４　豆類食品の組織構造
５　海藻類ベース食品の組織構造
６　魚介類ベース食品の組織構造
７　食肉・食肉調理品の組織構造
８　卵と卵料理の組織構造
９　牛乳・乳製品の組織構造
１０　ゲル状食品の組織構造
１１　菓子類の組織構造
１２　油脂を使った食品の組織構造
１３　新食品の組織構造
１４　食品組織を可視化する技術・作る技術
１５　食品のおいしさを見る方法
著者情報 峯木 眞知子
　共立女子大学食物学科管理栄養士専攻卒業、東北大学農学研究科機能形態学講座博士後期課程修了、博士（農学）。東京家政大学家政学部栄養学科教授を退職、その後東京家政大学・キューピー共同研究講座タマゴのおいしさ研究所特命教授。日本家政学会食品組織部会長、タマゴ科学研究会理事、日本伝統食品研究会副会長、日本官能評価学会評議員、日本栄養改善学会終身会員、東洋水産（株）社外取締役。日本家政学会および日本調理科学会より学会賞受賞および功労賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中村 卓
　岐阜大学農学部農芸化学科卒業、京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程修了（農学博士）。現在、明治大学農学部農芸化学科食品工学研究室教授、日本官能評価学会理事（元筆頭副会長）、Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｓｔｓ　Ｊａｐａｎ　Ｓｅｃｔｉｏｎ　Ｃｏｕｎｃｉｌｏｒ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小竹 佐知子
　お茶の水女子大学家政学部食物科学科卒業、同大学院家政学研究科食物科専攻修士課程修了、同大学院人間文化研究科人間環境学専攻博士課程修了、博士（学術）。山梨県立女子短期大学、オランダＷａｇｅｎｉｎｇｅｎ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ勤務を経て、日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科食品工学教室教授、日本官能評価学会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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