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書誌情報サマリ

書名

進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー　エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。

著者名 旭屋出版CAFERES編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
請求記号 5967/00775/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238459895一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5967/00775/
書名 進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー　エスプレッソ、コールドブリュー、ドリップコーヒー、フローズンコーヒー、コーヒーカクテル…。
著者名 旭屋出版CAFERES編集部／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1521-3
分類 5967
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 コーヒー好きを集める人気店の注目アイスコーヒーやアレンジアイスコーヒーを紹介。アイスコーヒーの魅力をさらに高め、カフェの夏場の集客力を高めるメニューづくりに役立つ。『カフェレス』掲載を書籍化。
タイトルコード 1002410024013

目次 Ｅｓｐｒｅｓｓｏ　Ｉｃｅ　Ｄｒｉｎｋ“エスプレッソアイスドリンク”（Ｓｈａｋｅｒａｔｏ　Ｖｅｒｄｅ『ＴＡＩＬＷＩＮＤ　ｃｏｆｆｅｅ　ｂｒｅｗｅｒｓ』
Ｃａｒｄａｍｏｍ　ｌａｔｔｅ　ｇｌａｃ´ｅ『ＴＡＩＬＷＩＮＤ　ｃｏｆｆｅｅ　ｂｒｅｗｅｒｓ』　ほか）
Ｃｏｌｄ　Ｂｒｅｗ＆Ｍｉｌｋ　Ｂｒｅｗ“コールドブリュー＆ミルクブリュー”（コールドブリューコーヒー（ブレンド）『ｙｏｋｏｈａｍａ　ｃｏｆｆｅｅ　ｓｔａｎｄ』
コールドブリュー『ＦＲＥＡＫ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲＳ』　ほか）
Ｄｒｉｐ　Ｉｃｅｄ　Ｃｏｆｆｅｅ＆Ｏｔｈｅｒ“ドリップアイスコーヒー・他”（アイスコーヒー・シングルオリジン『ＲＥＣ　ＣＯＦＦＥＥ渋谷東店』
アイスコーヒー『ＢＡＲＩＳＴＡ　ＭＡＰ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲＳ』　ほか）
Ｆｒｏｚｅｎ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｄｒｉｎｋ“フローズンコーヒードリンク”（すももフローズンエスプレッソ『ＣＯＦＦＥＥ＆ＣＡＫＥ　ＳＴＡＮＤ　ＬＵＬＵ』
ぐるリッチゼリー『注文焙煎豆虎　赤坂焙煎所』　ほか）
Ｃｏｆｆｅｅ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ＆Ｃｏｆｆｅｅ　Ｍｏｃｋｔａｉｌ“コーヒーカクテル＆コーヒーモクテル”（ＩＳＴＡ　ＬＥＭＯＮＡＤＥ『ＩＳＴＡ　ＣＯＦＦＥＥ　ＥＬＥＭＥＮＴＳ』
ＥＬＥＭＥＮＴ『ＩＳＴＡ　ＣＯＦＦＥＥ　ＥＬＥＭＥＮＴＳ』　ほか）


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