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書誌情報サマリ

書名

むくどりのゆめ　(日本の名作)

著者名 浜田広介／文 朝倉摂／絵
出版者 講談社
出版年月 1970
請求記号 913/01503/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231283227じどう図書児童書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 913/01503/
書名 むくどりのゆめ　(日本の名作)
著者名 浜田広介／文 　 朝倉摂／絵
出版者 講談社
出版年月 1970
ページ数 39p
大きさ 29cm
シリーズ名 日本の名作
分類 913
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410114984

要旨 旬のフルーツの活用も、直売所で気になる実の扱いも、この一冊におまかせ。ようこそ、奥深き「木の実」の世界へ。横山タカ子さんの４０余年の研究で生まれた３３種の「木の実」簡単保存レシピと、豊かな展開料理。
目次 春・夏（あんずのシンプル漬け
あんずジャム／あんずのコンポート
小梅の７％漬け　ほか）
秋（巨峰のぽたぽた煮
巨峰の焼酎漬け
スチューベンのジュース　ほか）
冬（くるみのおはぎ
くるみのリキュール
くるみバター／くるみのしょうゆがらめ　ほか）
著者情報 横山 タカ子
　料理研究家。長野県大町市生まれ。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。健康長寿県として知られる信州の郷土料理や行事食には、体を健やかに保つ知恵が生きていることを知り、家庭料理としてアレンジしたレシピを広く紹介している。地元の農作物を広める活動にも尽力。趣味は暮らし、とする大の着物好きで、四季を感じるしつらいや、縫い、染めなど手仕事のセンスにも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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