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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

咀嚼をそしゃくする　食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識

著者名 山田好秋／著
出版者 口腔保健協会
出版年月 2016.6
請求記号 4913/01219/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236997490一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4913/01219/
書名 咀嚼をそしゃくする　食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
著者名 山田好秋／著
出版者 口腔保健協会
出版年月 2016.6
ページ数 6,106p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-89605-324-1
分類 491343
一般件名 咀嚼
書誌種別 一般和書
内容紹介 「咀嚼」という言葉がもつ意味をさまざまな方向から検証。「咀嚼とは何か?」をはじめ、咀嚼を支える体の仕組み、食べる機能の発達と老化、栄養学的観点からみた「咀嚼」、社会が期待する「咀嚼」の効用などについて綴る。
タイトルコード 1001610029450

目次 １　日本労働史研究（企業別組合の歴史的背景
日本労使関係の歴史的特質
日韓労使関係の比較史的検討
日本における職業集団の比較史的特質―戦後労働組合から時間を逆行し、近世の“仲間”について考える
）
２　日本労働運動史・労使関係史（日本の労働運動―１８６８〜１９１４年
第一次世界大戦前後の労働運動と労使関係―１９０７〜１９２８年
戦間期日本の労働運動―１９１７〜１９４０年
第二次世界大戦以降の日本労使関係―１９４０〜１９９３年
戦後社会の起点における労働組合運動）
３　日本労働史研究案内（文献研究・日本労働運動史（戦前期）
研究動向　労働運動史
研究動向　労使関係・労働運動
日本労働運動史参考文献案内
労働運動史研究会の２５年
労働争議研究の成果と課題）
著者情報 二村 一夫
　法政大学名誉教授。法政大学大原社会問題研究所名誉研究員。１９３４年長野県生まれ。１９５６年東京大学文学部国史学科卒業。１９５８年法政大学大学院社会科学研究科修士課程修了。法政大学法学部助手、６０年から東邦大学で専任講師、のち助教授（〜６７年）、６７年から９９年まで法政大学大原社会問題研究所専任研究員。この間、７６年から英国ウォーリック大学社会史研究センター訪問研究員、のち名誉研究員、７７年から米国のハーバード大学、ミシガン大学の各日本研究所訪問研究員、カリフォルニア大学バークレー校の日本研究所訪問研究員。９９年に定年により法政大学を退職後、２００１年から米国ハーバード大学エンチェン研究所招聘研究員（〜０２年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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