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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

農家が教えるうまい米に仕上げる乾燥・モミすり・精米のコツ

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.2
請求記号 616/00192/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238205843一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 616/00192/
書名 農家が教えるうまい米に仕上げる乾燥・モミすり・精米のコツ
著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.2
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-22214-6
分類 61629
一般件名 米
書誌種別 一般和書
内容紹介 育てた米をもう一段うまい米に仕上げるには? 乾燥・モミすり・選別・精米のしくみを機械の構造と共にわかりやすく図解。収穫シーズン前に簡単にできる機械のメンテナンスや調節方法も伝える。『現代農業』掲載記事を再編集。
タイトルコード 1002210088723

要旨 翌年の梅雨過ぎたらお米の味がガクンと落ちちゃう！？お米の味は栽培方法で変わりますが、収穫後の乾燥調製でも大きく変わります。でも、乾燥調製作業はほぼ機械で行なわれるため、機械任せがほとんど。機械の構造やしくみはあまり知られていません。そこで本書では、乾燥、モミすり、選別、精米のしくみを機械の構造とともにわかりやすく図解。収穫前に簡単にできるメンテナンスや、モミすりスピードが上がる簡単調節法などを収録！
目次 １　乾燥・モミすり・選別作業でトラブル続発！（機械は水平に置いて、キレイに掃除しなきゃ）
２　乾燥名人になる（乾燥機のしくみとメンテ
乾燥機でおいしく仕上げたい―私の二段乾燥　ほか）
３　モミすり名人になる（モミの混入をなくしたい
ホコリを減らしたい　ほか）
４　精米名人になる（つきムラをなくしたい
出荷作業を効率化したい）


内容細目表：

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