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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

野菜がおいしい減塩おかず　塩分1日6g 切る、ゆでる、あえるだけの“まとめ作り”が大活躍!

著者名 みないきぬこ／料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2021.8
請求記号 596/12191/

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2 中村2532320948一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 港2632456782一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 山田4130895685一般和書一般開架　貸出中 
5 富田4431464926一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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料理-野菜

書誌詳細

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請求記号 596/12191/
書名 野菜がおいしい減塩おかず　塩分1日6g 切る、ゆでる、あえるだけの“まとめ作り”が大活躍!
著者名 みないきぬこ／料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2021.8
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7895-1839-0
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 1日分の塩分摂取量6g以下を想定した減塩料理のレシピ集。野菜や芋、きのこ、海藻などを味つけせずにまとめ作りし、それをさまざまな料理にアレンジして紹介する。料理のラベルがダウンロードできるQRコード付き。
タイトルコード 1002110046728

要旨 野菜を毎日きちんと食べたいから作りおきしたい。でも料理は時間がたつと味がぼけるので減塩料理にはむきません。そこで野菜の“まとめ作り”が役立ちます。簡単な下ごしらえをして、味つけなしか、つけてもうす味にします。これを料理に使うと時短になるうえに、作りたてなので減塩でもしっかりとした味に感じます。無理なく野菜たっぷりの減塩料理が楽しめます。
目次 かぼちゃ
キャベツ
ごぼう
小松菜
さやいんげん
大根
トマト
にんじん
白菜
パプリカ〔ほか〕
著者情報 みない きぬこ
　料理研究家。１９７８年生まれ。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを７年間半つとめて独立。雑誌、テレビ、ケータリングなどで活動するほか、母校では非常勤講師として講義も行なっている。シンプルながら素材の組み合わせに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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