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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア菓子図鑑　お菓子の由来と作り方

著者名 佐藤礼子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.7
請求記号 5966/03101/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237725973一般和書１階開架　在庫 
2 名東3332703911一般和書一般開架　在庫 
3 徳重4630678334一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03101/
書名 イタリア菓子図鑑　お菓子の由来と作り方
並列書名 L'ENCICLOPEDIA DEI DOLCI ITALIANI TRADIZIONALI
著者名 佐藤礼子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.7
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-52014-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあるイタリアの郷土菓子。古代ローマから受け継がれるイタリア菓子の作り方を、歴史・物語とともに紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p238
タイトルコード 1002010024694

要旨 古代ローマから受け継がれるイタリア菓子。その歴史と物語を知る。
目次 北部（トルタ　ディ　ノッチョーレ
バーチ　ディ　ダーマ　ほか）
中部（カスタニャッチョ
パンフォルテ　ほか）
南部（ミリアッチョ　ドルチェ
トルタ　カプレーゼ　ほか）
島部（ズブリチョラータ
トルタ　アル　ピスタッキオ　ほか）


内容細目表：

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