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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

長澤恵のタイ料理教室　本場の味がわかる、作れる、プロセスつき 　新装版

著者名 長澤恵／著
出版者 マガジンランド
出版年月 2020.4
請求記号 596/11736/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237619531一般和書１階開架　在庫 
2 南2332254180一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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料理(タイ)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11736/
書名 長澤恵のタイ料理教室　本場の味がわかる、作れる、プロセスつき 　新装版
著者名 長澤恵／著
出版者 マガジンランド
出版年月 2020.4
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86546-256-2
分類 59622
一般件名 料理(タイ)
書誌種別 一般和書
内容紹介 春雨のスパイシーサラダ、海老のすり身揚げ、グリーンカレーチャーハン、タイ風かき氷…。アレンジなしの本場のタイ料理の中から、家庭で作りやすい人気メニューを選び、プロセス写真とポイント解説とともに紹介します。
タイトルコード 1001910121146

目次 １　タイ料理の基礎
２　ヘルシーなサラダと炒めもの
３　ボリュームたっぷり、シーフードと肉の料理
４　一品でごちそう、ごはんと麺
５　スパイシーなカレーとスープ
６　至福のデザート
著者情報 長澤 恵
　Ｍａｙ（タイでの愛称）。千葉県生まれ。ＯＬ時代にタイに魅せられてタイ料理を学び始める。その後タイへ渡り、現地のシェフに師事して料理を学びながら全土を食べ歩き、タイ語を習得。タイ文部省認定学校ｍｏｄｅｒｎＷｏｍａｎにてｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｅを取得。２００２年よりタイ料理研究家として活動を始め、２０１０年より錦糸町にてタイ料理教室「Ｔｉｔ　Ｃａｉ　Ｔｈａｉｆｏｏｄ（ティッチャイタイフード）」を主宰。タイレストランや企業のメニュー開発、ＴＶ番組への出演など、幅広く活躍中。現在も頻繁にタイ各地に足を運んで自分スタイルのタイ料理研究に務め、日々タイ料理ファンを増やすことに全精力を傾けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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