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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

英語でガイド!外国人がいちばん食べたい和食90選

著者名 片山晶子／著
出版者 Jリサーチ出版
出版年月 2020.1
請求記号 596/11687/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237597984一般和書２階別置JAPAN貸出中 

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料理(日本)　英語-会話

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11687/
書名 英語でガイド!外国人がいちばん食べたい和食90選
著者名 片山晶子／著
出版者 Jリサーチ出版
出版年月 2020.1
ページ数 213p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86392-461-1
一般注記 音声ダウンロード付
分類 59621
一般件名 料理(日本) 　 英語-会話
書誌種別 一般和書
内容紹介 定番の和食からご当地料理、お弁当、コンビニ、居酒屋まで、多様な日本の食文化をカバー。90のメニューの魅力を、料理のキーワードやカロリー情報、予算などとともに英語で紹介する。和訳、音声のダウンロードサービス付き。
タイトルコード 1001910095129

要旨 ９０のメニューを収録。定番の和食から、洋食、ご当地料理、お弁当、コンビニ、居酒屋など、多様な日本の食文化をカバー。知っているようで知らなかった和食のおいしい魅力を英語でしっかりと紹介できる。一瞬でどんな料理か説明できる「料理のキーワード」や「カロリー情報」「予算」など料理を紹介する糸口が満載。
目次 １章　和食の基本
２章　定番の和食
３章　飲み物
４章　和菓子
５章　様々な和食のスタイル
６章　ご当地料理
著者情報 片山 晶子
　ニューヨーク在住ジャーナリスト。飲食業界に関するトピックを広くカバーする。英語版Ｆｏｒｂｅｓ．ｃｏｍコラムニスト。１００万人の聴衆を持つニューヨークのラジオ局「ヘリテージ・レディオ・ネットワーク」で和食文化を世界に伝える番組「ＪＡＰＡＮ　ＥＡＴＳ！」のホスト兼プロデューサーを務め世界１９０カ国に聴衆を持つ。「ヘリテージ・レディオ・ネットワーク」役員。和食への理解促進を目的とする米国非営利団体「Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ａｃａｄｅｍｙ」理事。日本政府・民間企業に対する日米飲食ビジネス関連コンサルティングや調査、伝統食品生産者の対米進出の支援活動にも従事している。米国版「料理の鉄人」“Ｉｒｏｎ　Ｃｈｅｆ　Ａｍｅｒｉｃａ”、Ｎｅｔｆｌｉｘ「ファイナル・テーブル」審査員。英国Ｌｏｎｄｏｎ　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ　＆　Ｐｏｌｉｔｉｃａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ修士課程、Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｓｔｅｒｎ　Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　ＭＢＡ修了。ワイン＆スピリッツ国際認定資格ＷＥＳＴ上級保有(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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