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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の品種はすごい　うまい植物をめぐる物語 　(中公新書)

著者名 竹下大学／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.12
請求記号 615/00358/

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1 鶴舞0237529474一般和書１階開架　在庫 
2 緑3232536353一般和書一般開架　在庫 
3 楠4331461790一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 615/00358/
書名 日本の品種はすごい　うまい植物をめぐる物語 　(中公新書)
著者名 竹下大学／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.12
ページ数 3,282p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2572
ISBN 978-4-12-102572-2
分類 61521
一般件名 育種学-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種を-。誰もが夢見る新品種を生むべく、自然と格闘する育種家。じゃがいもや大豆など7つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及に至るドラマを描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:p278〜282
タイトルコード 1001910095011

要旨 より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種を―。誰もが夢見る新品種を生むべく、自然と格闘する仕事が育種家だ。りんごの「ふじ」のように歴史に名を刻む有名種や、競争に敗れて頂点から転落した梨の「長十郎」など、品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。本書では、じゃがいもや大豆、大根、わさびなど７つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。
目次 序章　ブリーダーの特殊技能
第１章　ジャガイモ―次々現れる敵との激闘の数々
第２章　ナシ―日本発祥の珍しき果樹
第３章　リンゴ―サムライの誇りで結実した外来植物
第４章　ダイズ―縄文から日本の食文化を育んできた豆
第５章　カブ―持統天皇肝いりで植えられた作物
第６章　ダイコン―遺伝学者の想像を超えた品種たち
第７章　ワサビ―家康が惚れ込み世界に広がった和の辛味
著者情報 竹下 大学
　１９６５（昭和４０）年、東京都生まれ。千葉大学園芸学部卒業後、キリンビールに入社。同社の育種プログラムを立ち上げる（花部門）。Ａｌｌ‐Ａｍｅｒｉｃａ　Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎｓ主催「ブリーダーズカップ」初代受賞者（２００４年）。技術士（農業部門）。ＮＰＯ法人テクノ未来塾会員。現在、一般財団法人食品産業センターに勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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