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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コーヒーで料理を作る　トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材

著者名 横山千尋／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.10
請求記号 596/11606/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237537162一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/11606/
書名 コーヒーで料理を作る　トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材
著者名 横山千尋／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.10
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1395-0
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア 　 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 前菜、サラダから、パスタやピッツァ、メイン、デザート、ドリンクまで。バリスタ・横山千尋が、イタリアで親しまれている料理をベースに、エスプレッソを素材として取り入れたメニューをレシピ付きで紹介する。
タイトルコード 1001910076293

目次 １　料理の「素材」としてのエスプレッソ
２　エスプレッソを「素材」として使う料理（アンティパスト―前菜
インサラータ―サラダ
プリモピアット―第一の皿パスタ・リゾット・ピッツァ
セコンドピアット―第二の皿メインディッシュ
ドルチェ―デザート
カフェ・アルコール―イタリアンベーシック）


内容細目表：

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