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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 2 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ナンシー関の記憶スケッチアカデミー

書いた人の名前 ナンシー関／編・著
しゅっぱんしゃ カタログハウス
しゅっぱんねんげつ 2000.02
本のきごう 7265/00168/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236290565一般和書２階書庫　在庫 
2 中川3031015989一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 7265/00168/
本のだいめい ナンシー関の記憶スケッチアカデミー
書いた人の名前 ナンシー関／編・著
しゅっぱんしゃ カタログハウス
しゅっぱんねんげつ 2000.02
ページすう 181p
おおきさ 21cm
ISBN 4-905943-46-9
ぶんるい 726501
いっぱんけんめい さし絵
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009819067372

ようし 「急須やティーポットなどを使って飲むもの」であり、「ペットボトルでいつでも気軽に飲めるもの」になったお茶。世界的にも需要が高まり、たとえば欧米では日本の抹茶が“Ｍａｔｃｈａ”と呼ばれ、大ブームとなっています。ただ、その実態や人気の理由は意外に知られていないもの。本書では、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えて、お茶にまつわる仕組み、多彩な種類を解説していきます。おいしく飲むコツも多数掲載。
もくじ 第１章　意外に知られていないお茶の話（スーパーにあるお茶の秘密
ペットボトルより安い高級茶って？　ほか）
第２章　さまざまなお茶、それぞれ違う理由（ざっくりわかるお茶の製造法
煎茶が緑なのは「蒸す」から　ほか）
第３章　なぜお茶はおいしいのか？（お茶の旨味を左右するアミノ酸
苦渋味をもたらすカテキン　ほか）
付録　おいしいお茶の淹れ方（煎茶―淹れるときは温度が肝心
抹茶―泡立てはお好みで　ほか）
ちょしゃじょうほう 三木 雄貴秀
　１９５８年、東京都生まれ。防衛大学校理工学部応用物理学科卒。１９９０年に表千家入門、１９９６年から多くの初心者に茶道を教える。２００２年に日本茶インストラクターの資格を取得し、日本茶全般についての講座で教鞭をとったり、イベントを開催したりするようになる。現在はそのかたわら、日本各地から茶葉を仕入れつつ、中国茶についても研究する日々。茶文化交流会代表、Ｔｈｅ　Ｔｅａ　Ｃｏｍｐａｎｙ株式会社顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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