感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アメリカ文化事典

著者名 アメリカ学会／編
出版者 丸善出版
出版年月 2018.1
請求記号 2953/00304/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210888657一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2953/00304/
書名 アメリカ文化事典
著者名 アメリカ学会／編
出版者 丸善出版
出版年月 2018.1
ページ数 28,917p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-621-30214-9
分類 2953
一般件名 アメリカ合衆国-便覧
書誌種別 一般和書
内容紹介 アメリカ合衆国の多様な側面を分かりやすく紹介する事典。生活習慣から政治経済まで、人間の営み全般を広義の文化として定義し、20章、380以上の項目で解説する。見返しに地図等あり。
タイトルコード 1001710089470

目次 第１章　大豆っていったいどんなもの？
第２章　大豆と栄養素のすばらしき関係
第３章　ちょっと驚く大豆の食品としての機能性
第４章　大豆を発酵させれば日本伝統の食品になる
第５章　大豆を加熱する、搾る、添加物を使って加工する
第６章　これからの大豆食品
著者情報 塚本 知玄
　１９５７年、東京都葛飾区生まれ。岩手大学農学部卒業、東北大学大学院農学研究科博士課程（食糧化学専攻）修了。太子食品工業（株）を経て、岩手大学農学部応用生物化学科食品化学研究室教授。より美味しくより健康的な大豆加工食品開発に向けた基礎情報提供のために、味と健康機能性に影響を与える大豆配糖体成分（サポニンとイソフラボン）について、食品化学的・遺伝育種的研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
五日市 哲雄
　１９４７年、北海道函館市生まれ。北海道立函館工業高校卒、専修大学法学部卒。大学卒業後文科省関係、化学メーカーに勤務後、広告業界でディレクター、大手総合出版社の編集者。医学雑誌の編集長を経て、科学系を中心に医学、理学・工学系分野のサイエンスライターとして執筆活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久保田 博南
　１９４０年、群馬県太田市生まれ。群馬大学工学部電気工学科卒。日本光電工業（株）、コントロンインスツルメンツ（株）を経て、現在、ケイ・アンド・ケイジャパン（株）代表取締役。医工連携推進機構理事、ＩＳＯ委員、サイエンスライター。これまで、生体情報モニタなどの医療機器開発とコンサルティングに従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。