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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく　有元葉子の和の食材

著者名 有元葉子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.12
請求記号 596/10826/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237239637一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232248696一般和書一般開架　在庫 
3 南2332125356一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中村2532154131一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 港2632253239一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 千種2832063172一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932240175一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 守山3132389986一般和書一般開架　在庫 
9 名東3332448087一般和書一般開架　貸出中 
10 山田4130749361一般和書一般開架　在庫 
11 南陽4230844666一般和書一般開架　在庫 
12 楠4331375321一般和書一般開架　在庫 
13 富田4431332891一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 志段味4530793860一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10826/
書名 有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく　有元葉子の和の食材
著者名 有元葉子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56559-6
分類 5963
一般件名 料理 　 海そう
書誌種別 一般和書
内容紹介 玄米のりチャーハン、わかめ卵炒め、ひじきのペペロンチーノ、昆布巻き、もずく粥…。基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで、毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピを紹介します。
タイトルコード 1001710072646

要旨 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
目次 のり（パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ　ほか）
わかめ（お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ　ほか）
ひじき（２種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮　ほか）
昆布（日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし　ほか）
もずく（天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢　ほか）
著者情報 有元 葉子
　東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ　２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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