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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コロナ禍日記　(生活考察叢書)

著者名 植本一子／著 円城塔／著 王谷晶／著
出版者 タバブックス
出版年月 2020.8
請求記号 916/03951/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237767793一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 916/03951/
書名 コロナ禍日記　(生活考察叢書)
著者名 植本一子／著 　 円城塔／著 　 王谷晶／著
出版者 タバブックス
出版年月 2020.8
ページ数 444p
大きさ 19cm
シリーズ名 生活考察叢書
シリーズ巻次 01
ISBN 978-4-907053-45-1
分類 916
一般件名 新型コロナウイルス感染症
書誌種別 一般和書
内容紹介 2020年春、新型コロナウイルスの流行によって日常は激変した。人々はどんな生活を送り、何を思ったのか。作家、漫画家、店舗経営者…。日本をはじめ、韓国などで暮らす17人がコロナ禍の数ケ月を綴った日記アンソロジー。
タイトルコード 1002010040106

要旨 トンカツ、コロッケ、ライスカレーの発明、戦争が需要を増大させた牛肉・豚肉、白くて気味悪がられた西洋野菜・白菜、数々の文豪を虜にしたアイスクリーム、明治天皇と福沢諭吉がＰＲに一役買った牛乳―。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのか。
目次 西洋料理事始
西洋食作法
牛肉ノススメ
カツレツ記、トンカツ記
コロッケ秘録
ライスカレー白書
ジャパニーズ・ハイカラ・ソース
西洋野菜指南
パンの手帖
コーヒー狂想曲
長い長い牛乳のあゆみ
アイスクリームの時代
ラムネ伝説
食堂車見聞録
「にっぽん洋食」の底力
著者情報 小菅 桂子
　１９３３‐２００５。東京都生まれ。昭和女子大学短期大学部国文学科卒業後、國學院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授を務めた。専門は食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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