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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の英語表現事典

著者名 亀田尚己／著 青柳由紀江／著 J.M.クリスチャンセン／著
出版者 丸善出版
出版年月 2016.10
請求記号 596/10258/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236998092一般和書２階別置JAPAN在庫 
2 港2632197592一般和書一般開架多文化在庫 

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料理(日本)　英語-会話

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/10258/
書名 和食の英語表現事典
並列書名 The Comprehensive Guide to Washoku in Japanese and English
著者名 亀田尚己／著 　 青柳由紀江／著 　 J.M.クリスチャンセン／著
出版者 丸善出版
出版年月 2016.10
ページ数 18,320p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-621-30066-4
分類 59621
一般件名 料理(日本) 　 英語-会話
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界でますます人気上昇中の和食。日本の伝統的な食文化に言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。英語説明は日本語説明の後に併記する。シーン別・和食のマナーQ&A、料理方法の種類等も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p312〜314
タイトルコード 1001610061337

要旨 世界でますます人気上昇中の和食―日本の伝統的な食文化にも言及しながら、和食全般について、相手に正しく伝わる英語表現を紹介。具体的でわかりやすい解説。「和食のマナーＱ＆Ａ」などユニークな付録も満載。
目次 プロローグ　和食の魅力を理解し英語で伝える（和食とは
和食と四季　ほか）
第１部　季節・土地・格式にまつわる和食を理解し英語で伝える（季節による分類
土地による分類　ほか）
第２部　料理・食材・調味料・菓子などにまつわる和食を理解し英語で伝える（生食
寿司　ほか）
第３部　調理法（煮、揚、焼、蒸など）にまつわる和食を理解し英語で伝える（煮物
揚げ物　ほか）
付録　和食の周辺の英語表現（シーン別・和食のマナーＱ＆Ａ
食材の英語表現一覧表（５０音順）　ほか）


内容細目表：

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