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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

家庭で作れるスペイン・バスク料理

著者名 丸山久美／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.10
請求記号 596/09729/

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1 鶴舞0236759445一般和書１階開架　在庫 
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59623

書誌詳細

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請求記号 596/09729/
書名 家庭で作れるスペイン・バスク料理
著者名 丸山久美／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2015.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28551-1
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-スペイン
書誌種別 一般和書
内容紹介 たらとにんにくのスープ、マッシュルームのピンチョス…。独自の文化をもつスペイン・バスク地方の伝統的な家庭料理を、沿岸部の海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理を中心に紹介します。
タイトルコード 1001510059387

要旨 本書では、沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理を中心に、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介します。
目次 １　海バスクの魚介料理
２　バスクはピンチョスの聖地！
３　山バスクの肉・野菜料理
４　伝統のお菓子
著者情報 丸山 久美
　料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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