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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おもしろい!日本の畜産はいま　過去・現在・未来 　(シリーズ・いま日本の「農」を問う)

著者名 広岡博之／著 片岡文洋／著 松永和平／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.9
請求記号 640/00009/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236752952一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 640/00009/
書名 おもしろい!日本の畜産はいま　過去・現在・未来 　(シリーズ・いま日本の「農」を問う)
著者名 広岡博之／著 　 片岡文洋／著 　 松永和平／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.9
ページ数 6,346,4p
大きさ 20cm
シリーズ名 シリーズ・いま日本の「農」を問う
シリーズ巻次 8
ISBN 978-4-623-07306-1
分類 6404
一般件名 畜産業
書誌種別 一般和書
内容紹介 ウシやブタ、ニワトリといった「畜産」をめぐり、研究者、実務家、獣医コンサルタントなど多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。
タイトルコード 1001510050837

要旨 私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ウシやブタ、ニワトリの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。
目次 第１章　ウシを通して畜産を知る―生産・流通から先端技術まで
第２章　「夢がいっぱい牧場」の展開―北海道での新規就農から六次産業化まで
第３章　松永牧場の誕生と展開―環境重視・品質本位のエコファーム
第４章　ブタはどこから来てどこへ行くのか―イノシシからブタへ・育種改良の現状と今後
第５章　なぜ養豚は「おもしろい！」のか―養豚の現状と将来
第６章　日本の養鶏、これまでとこれから―卵と肉、生産から食卓まで


内容細目表：

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