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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べられる深海魚ガイドブック

著者名 落合芳博／監修 21世紀の食調査班／編
出版者 自由国民社
出版年月 2014.12
請求記号 664/00200/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236573770一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232035879一般和書一般開架　貸出中 
3 中村2531999353一般和書一般開架　在庫 
4 港2632083123一般和書一般開架　在庫 
5 千種2831877960一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2932036276一般和書一般開架　在庫 
7 中川3032030938一般和書一般開架　在庫 
8 天白3432058299一般和書一般開架　在庫 
9 南陽4230718662一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 664/00200/
書名 食べられる深海魚ガイドブック
著者名 落合芳博／監修 　 21世紀の食調査班／編
出版者 自由国民社
出版年月 2014.12
ページ数 95p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-426-11871-6
分類 6646
一般件名 深海魚 　 料理-魚
書誌種別 一般和書
内容紹介 奇妙な姿をした深海魚は食べて美味しいのか? 深海魚の生物としての特徴だけでなく、「食」の観点からのプロフィールを多くのビジュアルな写真とともに紹介する。水族館ガイド、深海魚料理が食べられる店なども掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p95
タイトルコード 1001410083997

目次 食べられる深海魚（アカイサキ
アカグツ
アカザエビ
アカムツ
アコウダイ
アバチャン
アブラツノザメ
アブラボウズ　ほか）
深海魚を見る・食べる（水族館ガイド
飲食店ガイド　ほか）
著者情報 落合 芳博
　東海大学海洋学部教授。東京大学農学部水産学科卒。専門は水産化学・利用学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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