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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 7 ざいこのかず 6 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

魚の本　からだによく効く旬の食材

書いた人の名前 講談社／編
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2013.10
本のきごう 596/08478/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236319091一般和書１階開架　在庫 
2 南2331870226一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 守山3132130745一般和書一般開架　在庫 
4 緑3232018782一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332143340一般和書一般開架　貸出中 
6 富田4431144643一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 志段味4530601584一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/08478/
本のだいめい 魚の本　からだによく効く旬の食材
書いた人の名前 講談社／編
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2013.10
ページすう 255p
おおきさ 25cm
ISBN 978-4-06-218507-3
ちゅうき 欧文タイトル:Encyclopedia of Seafoods
ぶんるい 59635
いっぱんけんめい 魚類 　 料理-魚
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 日本で出回っている定番の魚介を中心に地方の魚介まで487種を収録。魚の栄養をわかりやすく解説するほか、分布、味わい、選び方といった実用情報、市場の様子、産地ならではのおいしい食べ方、料理法などを紹介する。
タイトルコード 1001310078916

ようし 日本で出回っている定番の魚介を中心に地方の魚介まで４８７種を収録。魚の別名から分布、味わいと利用、出回り期、漁獲高、選び方など実用情報を紹介。魚の栄養をわかりやすく解説。どこをどう食べればいいかわかります。漁や養殖をはじめ市場の様子などの産地情報を紹介。漁獲の現場を知ることにより、安心して食べることができます。産地ならではのおいしい食べ方、季節感あふれる料理を紹介。
もくじ 春の魚（くろまぐろ
みなみまぐろ　ほか）
夏の魚（かつお
しいら・ひらまさ　ほか）
秋の魚（さけ
ますのすけ・ぎんざけ・べにざけ・たいせいようさけ　ほか）
冬の魚（ぶり
このしろ・にぎす・ちか　ほか）
鮮魚のさばき方


ないよう細目表：

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