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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

農学入門　食料・生命・環境科学の魅力

著者名 安田弘法／[ほか]編著
出版者 養賢堂
出版年月 2013.9
請求記号 610/00190/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236334538一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 610/00190/
書名 農学入門　食料・生命・環境科学の魅力
著者名 安田弘法／[ほか]編著
出版者 養賢堂
出版年月 2013.9
ページ数 438p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8425-0519-0
分類 6101
一般件名 農学
書誌種別 一般和書
内容紹介 人々の生活に深く関わっている農学を分かりやすく紹介。さらに食料、生命、環境科学などの研究成果とその魅力を解説し、私たちが21世紀を生きる上での方向性と課題及び展望を示す。
タイトルコード 1001310072350

目次 第１部　現代社会と農学―いま、なぜ農学を学ぶのか（未来と向き合う農学
世界と向き合う農学
地域と向き合う農学）
第２部　食料科学の魅力―農学の根源にある「食」をめぐる科学を考える（土・植物・動物のつながりを探る科学
稲と野菜の科学
おいしさの科学
食の安全を追求する科学）
第３部　生命科学の魅力（ポストゲノム時代の生命科学
植物改造の過去・現在・未来
動物という巨大な細胞社会を統御する仕組みを知り利用する
食と健康の科学）
第４部　環境科学の魅力（私たちを取り巻く環境
里でのいとなみ
森を知り、まもり、つくる
海のいとなみ
農学の持ち味とは）


内容細目表：

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