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蔵書情報

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所蔵数 17 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

東海道五十三次「食」ウォーキング 健脚を支える健康食のヒミツ  (講談社+α新書)

著者名 幕内秀夫/[著]
出版者 講談社
出版年月 2013.5
請求記号 2915/00998/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236224184一般和書1階開架 在庫 
2 西2132059870一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2231911906一般和書一般開架 在庫 
4 2331832168一般和書一般開架 在庫 
5 2432003149一般和書一般開架 在庫 
6 中村2531883771一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
7 2631974165一般和書一般開架 在庫 
8 2731893406一般和書一般開架 在庫 
9 中川3031917655一般和書一般開架 在庫 
10 守山3132100292一般和書一般開架 貸出中 
11 3231989595一般和書一般開架 在庫 
12 名東3332106115一般和書一般開架 在庫 
13 天白3431995848一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 南陽4230636161一般和書一般開架 在庫 
15 富田4431121864一般和書一般開架暮らしの本在庫 
16 志段味4530579251一般和書一般開架 在庫 
17 徳重4630231415一般和書一般開架暮らしの本在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2915/00998/
書名 東海道五十三次「食」ウォーキング 健脚を支える健康食のヒミツ  (講談社+α新書)
著者名 幕内秀夫/[著]
出版者 講談社
出版年月 2013.5
ページ数 237p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社+α新書
シリーズ巻次 134-6B
ISBN 978-4-06-272799-0
分類 2915
一般件名 東海道   食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 今に残る伝統食、失われた食文化…。「食」をテーマに旅すると、まったく新しい日本が見えてくる! 東海道五十三次を歩きながら、地方の日常食とその智恵を見られるビジネス旅館の食事を調査する。
タイトルコード 1001310020226

要旨 500キロ歩き通して考えた、日本人の食と健康!今に残る伝統食、失われた食文化…「食」をテーマに旅するとまったく新しい日本が見えてくる。
目次 序章 東海道五十三次、500キロ徒歩旅行
第1章 のり・蕎麦・蒲鉾食べて天下の険―東京・日本橋〜三島
第2章 「食」の終点は茶―三島〜袋井
第3章 米味噌文化圏から豆味噌文化圏へ―袋井〜宮
第4章 20泊21日、歩いて食べて三条大橋―宮〜京都・三条大橋
終章 旅と食生活
著者情報 幕内 秀夫
 1953年、茨城県に生まれる。管理栄養士。フーズ・アンド・ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科を卒業後、誠心学園で栄養学講師を務める。1979年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食事療法の研究を始める。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し、「FOODは風土」を実感、提唱する。帯津三敬病院で食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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