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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史

著者名 吉田元／著
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
請求記号 5885/00562/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236387247一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00562/
書名 近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史
著者名 吉田元／著
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 261,5p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-00-025934-7
分類 58852
一般件名 清酒-歴史 　 清酒製造業-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p251〜257
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
タイトルコード 1001310109328

目次 第１章　台湾レジャー農業の特徴と意義
第２章　台湾レジャー農業の発展
第３章　台湾レジャー農業の輔導管理と今後の展望
第４章　台湾レジャー農業の多様な展開
第５章　台湾レジャー農業の発展に関する展望
第６章　資料　台湾の「農村再生条例」の内容と活用方向について


内容細目表：

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