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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

飲食事典　上巻 　(平凡社ライブラリー)　あ-そ

著者名 本山荻舟／著
出版者 平凡社
出版年月 2012.12
請求記号 596/07948/１

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1 鶴舞0236126124一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 中川3031888476一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07948/１
書名 飲食事典　上巻 　(平凡社ライブラリー)　あ-そ
著者名 本山荻舟／著
出版者 平凡社
出版年月 2012.12
ページ数 878p
大きさ 16cm
シリーズ名 平凡社ライブラリー
シリーズ巻次 777
巻書名 あ-そ
ISBN 978-4-582-76777-3
一般注記 1958年刊の再刊
分類 596033
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
タイトルコード 1001210091554

要旨 大正から昭和前期の小説家・料理研究家本山荻舟が、日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約六〇〇〇項目にわたり解説。荻舟翁のゆたかな趣味生活を反映し、随筆的興趣もあわせもつ、実用と趣味の読み物両面に通ずる書。
著者情報 本山 荻舟
　１８８１年、岡山県生まれ。小説家、料理研究家。報知新聞、読売新聞などの記者として劇評や料理記事を担当。１９１９年、小説『名人畸人』、続けて『近世数奇伝』を発表。一躍脚光を浴び、大衆小説における史伝物・剣客物作家の先駆けとなる。１９２９年に自ら小料理屋「つたや」を開き、晩年は料理研究家としても活躍。多数の飲食に関する著書をなした。１９５８年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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