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書誌情報サマリ

書名

年をとるほど賢くなる「脳」の習慣

著者名 バーバラ・ストローチ／著 池谷裕二／監修・解説 浅野義輝／訳
出版者 日本実業出版社
出版年月 2017.12
請求記号 4913/01290/

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1 西2132378320一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4913/01290/
書名 年をとるほど賢くなる「脳」の習慣
著者名 バーバラ・ストローチ／著 　 池谷裕二／監修・解説 　 浅野義輝／訳
出版者 日本実業出版社
出版年月 2017.12
ページ数 317p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-534-05530-9
原書名 原タイトル:The secret life of the grown‐up brain
分類 491371
一般件名 脳 　 中年期
書誌種別 一般和書
内容紹介 「中年になると脳は衰える」というのはウソ。中年脳は驚くほど能力があり、意外な才能がある! 本当はすごい「大人の脳」について解説し、より健康な脳を作るための習慣を紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p317
タイトルコード 1001710076489

要旨 安全、健康、美味、価格…抗酸化力を高める選択があなたと家族を守る！岐阜県大垣市に移住して取り組む「奇跡の野菜」づくり。
目次 第１章　抗酸化物質で酸化から身を守る（生活習慣病は酸化が９割
私たちに迫る４つの活性酸素　ほか）
第２章　もうスーパーで野菜は買わない（「豊かな食生活」の勘違い
止まらない大量廃棄と品質劣化　ほか）
第３章　健康をおびやかす農業の深い闇（ボロボロになる農家の身体
農業の衰退が健康をおびやかす　ほか）
第４章　抗酸化力を低下させる「医療」の実態（「食」と一体化する医療問題
身体に無感覚な現代人　ほか）
第５章　家族を守る新しい「モノサシ」（これから私たちが進むべき道
「何を選ぶか」で未来が変わる　ほか）
著者情報 南 清貴
　１９５２年生まれ。フードプロデューサー。国際食学協会名誉理事長。演劇の勉強の一環として学んだ整体を通じて、身体と食の関係の重要さに気づく。自然の摂理に適った食事を提供する場として、１９９５〜２００５年、代々木上原にオーガニック・レストラン「キヨズキッチン」を開業。「オプティマル・ヒューマン・ダイエット」を提唱し、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案して各方面から注目される。現在は「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、レストラン、カフェ等の業態開発、社員食堂やクリニック、ホテルなどのフードメニュー開発にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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