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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シチリアのおうちレシピ　イタリアで一番おいしい家庭料理 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 佐藤礼子／著
出版者 講談社
出版年月 2012.8
請求記号 596/07707/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2831743295一般和書一般開架　在庫 
2 徳重4630182261一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/07707/
書名 シチリアのおうちレシピ　イタリアで一番おいしい家庭料理 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 佐藤礼子／著
出版者 講談社
出版年月 2012.8
ページ数 79p
大きさ 24cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299568-9
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 リゾットにレモン、豚肉にミント、パスタにパン粉、いわしにオレンジ…。イタリア・シチリア島の伝統的家庭料理を紹介。日本の材料を使いつつ、なるべく現地の味に近づけるよう書き下ろした43レシピを収録。
タイトルコード 1001210054291

要旨 さっぱり、シンプル、意外な組み合わせ…イタリアンの常識が変わる絶品レシピ４３。
目次 １　Ａｎｔｉｐａｓｔｉ　野菜と魚のシチリアのアンティパスティ（自家製ドライトマトを作ってみよう！
オレンジのサラダ
ドライトマトとアンチョビのじゃが芋サラダ　ほか）
２　Ｐｒｉｍｉ　Ｐｉａｔｔｉ　伝統パスタから新スタイルまでシチリアのプリミピアッティ（えびとアーモンドペーストのパスタ
クックルクー
クスクストラパネーゼ（魚のクスクス）　ほか）
３　Ｓｅｃｏｎｄｉ　Ｐｉａｔｔｉ　ハーブ使いに特徴あり！シチリアのセコンディピアッティ（アーモンド入りシチリア風ポルペッテ（肉団子）
牛肉のカツレツパレルモ風
さばのトマト煮オレガノ風味　ほか）
著者情報 佐藤 礼子
　東京都生まれ。イタリア料理人・イタリア菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェレストランの店舗企画などに従事。２００４年イタリアに渡り、スローフード協会がコーディネートする料理学校に通い、イタリア全土の郷土料理を学ぶ。２００５年からはシチリア島の最西端トラーパニに住む。地元の人との交流を深めつつシチリアの食文化、郷土菓子や郷土料理を研究しながら、食に関する旅のコーディネートや通訳などで活躍している。シチリアと日本の両方で開催する料理教室も常に人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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