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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

公衆栄養学実習　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 金田雅代／編 郡俊之／編 酒井徹／編
出版者 講談社
出版年月 2011.10
請求記号 4985/02467/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235881836一般和書２階開架自然大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02467/
書名 公衆栄養学実習　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 金田雅代／編 　 郡俊之／編 　 酒井徹／編
出版者 講談社
出版年月 2011.10
ページ数 136p
大きさ 31cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155355-2
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 研究計画、栄養調査、データ処理、論文作成など、公衆栄養学分野における栄養調査技術と、研究に必要な統計処理の技法をわかりやすく解説する。書き込み式のワークシートも掲載。
タイトルコード 1001110110495

目次 公衆栄養学研究とは
研究計画編（文献検索法
研究デザイン　ほか）
栄養調査編（２４時間思い出し法
秤量記録法（実測法）　ほか）
データ処理編（データ入力、図表作成：平均値と標準偏差を知る
質問票の整理　ほか）
論文作成編（論文の書き方）
資料編（目安量・重量換算表
調味料・油脂・砂糖類目安量・重量換算表　ほか）
著者情報 金田 雅代
　１９６５年稲沢女子短期大学卒業。岐阜県多治見市管理栄養士、文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課学校給食調査官を経て、女子栄養大学短期大学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
郡 俊之
　１９９２年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９４年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。現在、近畿大学農学部食品栄養学科講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
酒井 徹
　１９９０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９５年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 茂
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７０年コロンビア大学医学部国際栄養学科修士課程修了。現在、十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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