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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

吉兆湯木貞一　料理の道 　(歴史文化ライブラリー)

書いた人の名前 末広幸代／著
しゅっぱんしゃ 吉川弘文館
しゅっぱんねんげつ 2010.12
本のきごう 2891/02620/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235708591一般和書２階開架人文・社会在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 2891/02620/
本のだいめい 吉兆湯木貞一　料理の道 　(歴史文化ライブラリー)
書いた人の名前 末広幸代／著
しゅっぱんしゃ 吉川弘文館
しゅっぱんねんげつ 2010.12
ページすう 205p
おおきさ 19cm
シリーズめい 歴史文化ライブラリー
シリーズかんじ 310
ISBN 978-4-642-05710-3
ぶんるい 2891
こじんけんめい 湯木貞一
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創始者、湯木貞一。文化人との交流、茶の湯や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。
タイトルコード 1001010074608

ようし 花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創業者、湯木貞一。文化人との交流や、茶の場や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。
もくじ 日本料理と湯木貞一―プロローグ
生い立ちと「吉兆」
大きな飛躍
茶の湯と湯木貞一
日本料理の完成へ
九十五歳の青年
ちょしゃじょうほう 末廣 幸代
　１９４７年、大阪府に生まれる。１９６９年、同志社大学文学部文化史学科卒業。大阪府下市史編纂室、思文閣美術館を経て、１９８７年、湯木美術館設立準備室に就職。２００８年、湯木美術館主任学芸員を退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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