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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

肉用鶏の歴史

著者名 駒井亨／著
出版者 養賢堂
出版年月 2010.4
請求記号 646/00095/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210733267一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 646/00095/
書名 肉用鶏の歴史
著者名 駒井亨／著
出版者 養賢堂
出版年月 2010.4
ページ数 409p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-8425-0468-1
一般注記 欧文タイトル:The History of Meat‐Type Chickens
分類 6461
一般件名 にわとり(鶏)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉用鶏の歴史として、肉用鶏種及びその改良の経緯を総覧。さらに、著者の肉用鶏に関する著作の中から厳選した30編を収載するとともに、これまでの業績を回顧する。
タイトルコード 1001010015216

目次 第１部　肉用鶏の歴史（野鶏の家禽化と伝播
鶏の三原型
１９世紀の鶏種
肉用鶏の二大系譜
２０世紀前半の肉用鶏種
２０世紀後半の肉用鶏）
第２部　駒井亨著作選集（産業・経営関係
育種関係
処理加工関係
Ｓｏｃｉａｌ　Ｎｅｈａｖｉｏｒ関係
食鶏規格関係
食鳥産業の歴史
国際会議での講演等）
第３部　筆者の履歴書―鶏と共に６０年　１９５０〜２０１０年（京都・小倉山山麓での農耕と養鶏
エーコク（コーチンの原種）と家庭養鶏同好会
同志社大学（経済学部）から京都大学・大学院（農学科）へ
アメリカ（カンサス州立大学）留学
アメリカの鶏（ブロイラー）育種会社での研修
ウォーレン博士とキンバー社
東條將麿氏とハワイの養鶏　ほか）


内容細目表：

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