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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

インド・カレー紀行　カラー版 　(岩波ジュニア新書)

著者名 辛島昇／著 大村次郷／写真
出版者 岩波書店
出版年月 2009.6
請求記号 3838/00467/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235432069一般和書２階書庫　貸出中 
2 熱田2231608908じどう図書じどう開架　在庫 
3 港2631686157一般和書一般開架　在庫 
4 北2731593642じどう図書じどう開架　在庫 
5 千種2831472168じどう図書じどう開架　在庫 
6 瑞穂2931596973じどう図書じどう開架　在庫 
7 守山3131790945一般和書一般開架　在庫 
8 緑3231658216じどう図書一般開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00467/
書名 インド・カレー紀行　カラー版 　(岩波ジュニア新書)
著者名 辛島昇／著 　 大村次郷／写真
出版者 岩波書店
出版年月 2009.6
ページ数 189,6p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波ジュニア新書
シリーズ巻次 629
ISBN 978-4-00-500629-8
分類 383825
一般件名 カレー
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:巻末p1〜2
内容紹介 カレーといえばインド。では、いつ、どこで、どうしてできたか知っていますか? インド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探り、各地の特色あふれる料理、歴史と文化について語ります。多彩なカレー料理の写真も掲載。
タイトルコード 1000910026763

要旨 カレーといえばインド。では、いつ、どこで、どうしてできたか、知っていますか。インドでは、どんなカレーを食べているのだろう。インド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探りながら、各地の特色あふれる料理を味わい、歴史と文化を語ります。バラエティにとむ料理の美しい写真に、本場カレーが食べたくなります。
目次 第１章　インドでカレーライスを注文したら
第２章　「カレー」の語源と「カレー」の成立
第３章　留学生活とカレー―マドラス大学院生寮の食事
第４章　カレー好きになる―マイソールでの一家滞在
第５章　ムガル朝の宮廷料理―中央アジアとペルシャの伝統
第６章　カレーの原点―ケーララの海とスパイス
第７章　ゴアのカレーに残るポルトガルの味
第８章　カレーで結ばれたベンガルと日本―ガンジス川の流とその魚
第９章　辛いスリランカ・カレーとモルディブの鰹節
第１０章　現代インド料理の成立―インド文化論
著者情報 辛島 昇
　１９３３年東京に生まれる。南アジア史を専攻し、東京大学・マドラス大学大学院に学ぶ。現在、東京大学・大正大学名誉教授。著書Ｈｉｓｔｏｒｙ　ａｎｄ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　ｉｎ　Ｓｏｕｔｈ　Ｉｎｄｉａ（Ｏｘｆｏｒｄ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ）により日本学士院賞受賞。文化功労者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大村 次郷
　１９４１年旧満州に生まれる。多摩芸術学園写真科・青山学院大学卒業。写真家。オリエント、インド、中国、トルコなどをフィールドにフォト・ルポルタージュ活動をおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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