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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖のちから　植物からの贈りもの 　(知の森絵本)

著者名 足立香代子／監修
出版者 素朴社
出版年月 2009.5
請求記号 58/00106/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235412038じどう図書じどう開架　在庫 
2 北2731585028じどう図書じどう開架　在庫 
3 千種2831465717じどう図書じどう開架　在庫 
4 名東3331740609じどう図書じどう開架　在庫 
5 天白3431595028じどう図書じどう開架　在庫 
6 徳重4639279803じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 58/00106/
書名 砂糖のちから　植物からの贈りもの 　(知の森絵本)
著者名 足立香代子／監修
出版者 素朴社
出版年月 2009.5
ページ数 47p
大きさ 29cm
シリーズ名 知の森絵本
ISBN 978-4-903773-11-7
分類 5881
一般件名 砂糖
書誌種別 じどう図書
内容紹介 太陽の光と水と植物によってつくり出される甘さ。砂糖の甘さのひみつや原料、砂糖づくりはいつから始まったか、砂糖の日本への伝来、砂糖についてのQ&Aなどをイラストとともに解説する。
タイトルコード 1000910012678

要旨 今から２５００年もの昔、薬として大切にされていた砂糖は、鎌倉時代にやっとお茶菓子として使われるようになったといいます。今では毎日の食生活に欠かせない砂糖も、その歴史や科学的なことはそれほど深く知られていないかもしれません。砂糖は、今も昔もサトウキビやテンサイといった植物の甘み成分をとり出してつくった自然食品です。砂糖の歴史や科学の知識を、この本から楽しく学びましょう。
目次 砂糖の甘さのひみつ
砂糖の原料
サトウキビから砂糖ができるまで
テンサイから砂糖ができるまで
砂糖の種類
砂糖づくりはいつから始まったか
サトウキビ栽培の広がり
テンサイ糖の発見
砂糖の日本への伝来
砂糖は日本でどのように広まったか
世界で砂糖はどれだけ生産されているか
料理で大事な働きをする砂糖
実験１　温度による変化をみてみよう
実験２　砂糖と塩をくらべてみよう
わたしたちの体と砂糖
砂糖についてのＱ＆Ａ
毎日のくらしと砂糖


内容細目表：

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