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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

厨房の奇人たち　熱血イタリアン修行記

著者名 ビル・ビュフォード／[著] 北代美和子／訳
出版者 白水社
出版年月 2008.7
請求記号 936/00418/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2831413790一般和書２階書庫　在庫 

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936

書誌詳細

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請求記号 936/00418/
書名 厨房の奇人たち　熱血イタリアン修行記
著者名 ビル・ビュフォード／[著] 　 北代美和子／訳
出版者 白水社
出版年月 2008.7
ページ数 370p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-560-09210-1
原書名 Heat
分類 936
一般件名 料理(西洋)-イタリア 　 調理師
書誌種別 一般和書
内容紹介 全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
タイトルコード 1000810027672

要旨 狂熱の舞台裏を突撃取材！全米ナンバー１シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長。マンハッタン、ロンドン、トスカーナの「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
目次 マリオとディナー
厨房奴隷
ラインコック
パスタ・メーカー
徒弟
トスカーナの肉屋
マリオとディナー
著者情報 ビュフォード，ビル
　１９５４年、ルイジアナ州バトン・ルージュ生まれ。カリフォルニア大学バークレー校卒業。７７年より英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。文芸雑誌『グランタ』復刊時の編集長（９５年まで）。９５年から０２年まで、雑誌『ニューヨーカー』編集長（文芸担当）。『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。ニューヨーク市在住。編集者のジェシカ・グリーン夫人とのあいだに二男(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北代 美和子
　１９５３生まれ。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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