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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

独裁者の料理人　厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

著者名 ヴィトルト・シャブウォフスキ／著 芝田文乃／訳
出版者 白水社
出版年月 2023.4
請求記号 280/00335/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238237812一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132651262一般和書一般開架　在庫 
3 北2732469321一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 280/00335/
書名 独裁者の料理人　厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓
著者名 ヴィトルト・シャブウォフスキ／著 　 芝田文乃／訳
出版者 白水社
出版年月 2023.4
ページ数 334p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-560-09482-2
原書名 原タイトル:Jak nakarmić dyktatora
分類 2804
一般件名 伝記 　 独裁者 　 調理師
書誌種別 一般和書
内容紹介 サダム・フセインは何万人ものクルド人をガスで処刑するよう命じた後、何を食べたのか? ポル・ポトやカストロが食べていたものは? 20世紀の5人の独裁者に仕えた料理人たちの悲喜こもごもの人生を描く。レシピ付。
タイトルコード 1002310001149

要旨 歴史の重要な瞬間に彼らは何を目にしたか？２０世紀の独裁者５人に仕えた料理人たちの悲喜こもごもの人生。２０２１年度“グルマン世界料理本賞”受賞作。各章レシピ付き。
目次 オードブル
朝食―泥棒の魚スープ　サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話
オードブル
ランチ―山羊のロースト　イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話
オードブル
午餐―シェチェ・パーレ　エンヴェル・ホッジャの料理人、Ｋさんの話
オードブル
夕食―魚のマンゴーソース　フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話
デザート―パパイヤのサラダ　ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
コーヒー
香辛料
著者情報 芝田 文乃
　１９６４年神奈川県生まれ。筑波大学芸術専門学群卒業。ポーランド語翻訳者、写真家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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