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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

鷹将軍と鶴の味噌汁　江戸の鳥の美食学 　(講談社選書メチエ)

書いた人の名前 菅豊／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2021.8
本のきごう 3838/00988/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0238219802一般和書１階開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 3838/00988/
本のだいめい 鷹将軍と鶴の味噌汁　江戸の鳥の美食学 　(講談社選書メチエ)
書いた人の名前 菅豊／著
しゅっぱんしゃ 講談社
しゅっぱんねんげつ 2021.8
ページすう 285p
おおきさ 19cm
シリーズめい 講談社選書メチエ
シリーズかんじ 753
ISBN 978-4-06-524587-3
ぶんるい 38381
いっぱんけんめい 食生活-歴史 　 料理-肉-歴史 　 鳥類
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 味噌仕立ての鶴の汁、白鳥のゆで鳥、雉子の刺身…。江戸人は、現代よりもずっと美味しく様々な鳥を食べていた。現代人は、なぜこの味覚を捨ててしまったのか。生産・流通から調理法まで、失われた食文化の全体像を描き出す。
しょし・ねんぴょう 鳥食の日本史略年表:p262〜268 文献:p269〜280
タイトルコード 1002110046001

ようし 瓦礫となった“ロゴス”の前に立ち尽くし、“理性”と“言語”の再建に向かった哲学者たち。西洋哲学の全体像を描き出す日本初のシリーズ、第１１弾。
もくじ 総論　現象学と社会批判
１　ブレンターノ
２　フッサール
３　シェーラー
４　ヤスパース
５　ハイデガー
６　ガーダマー
７　ベンヤミン
８　クローチェ
９　西欧マルクス主義
１０　フランクフルト学派


ないよう細目表：

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