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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 7 ざいこのかず 6 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

事典和菓子の世界

書いた人の名前 中山圭子／著
しゅっぱんしゃ 岩波書店
しゅっぱんねんげつ 2006.02
本のきごう 3838/00348/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0234830347一般和書２階書庫　在庫 
2 西2131484012一般和書一般開架　在庫 
3 南2331299616一般和書一般開架　在庫 
4 中村2531334700一般和書一般開架　在庫 
5 港2631436827一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2931330001一般和書一般開架　在庫 
7 天白3431294416一般和書一般開架　貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 3838/00348/
本のだいめい 事典和菓子の世界
書いた人の名前 中山圭子／著
しゅっぱんしゃ 岩波書店
しゅっぱんねんげつ 2006.02
ページすう 283,24p
おおきさ 20cm
ISBN 4-00-080307-7
ぶんるい 38381
いっぱんけんめい 菓子
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 和菓子略年表:巻末p13〜18 文献:巻末p23〜24
タイトルコード 1009915081595

ようし 名称編／モチーフ編／素材・用語編の三部構成。名称編は、伝統的な菓子、代表的な菓子、素朴な菓子、年中行事に欠かせない菓子の名称を収録（約１００項目）。モチーフ編は、菓子の色・形・銘のモチーフを、植物、動物、自然などの分類して紹介（約８０項目）。素材・用語編は、主要な素材や基本的な分類・製法用語を収録。和菓子の基礎知識を伝える（約８０項目）。和菓子の歴史、年中行事、知っておくと便利な文様、世界の菓子木型、幻の菓子など、充実したコラム。
もくじ 第１部　名称編（あこや
安倍川餅
甘納豆
飴　ほか）
第２部　モチーフ編（植物
動物
自然
そのほか）
第３部　素材・用語編（餡
豆類
砂糖類・甘味料
粉類・穀類ほか　ほか）
ちょしゃじょうほう 中山 圭子
　東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。現在、虎屋文庫研究主査(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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