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書誌情報サマリ

書名

奇跡のバナナ　生物学の常識を覆す「凍結解凍覚醒法」が世界を救う!! 　(MU SUPER MYSTERY BOOKS)

著者名 田中節三／著
出版者 学研プラス
出版年月 2018.8
請求記号 625/00187/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237656145一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 625/00187/
書名 奇跡のバナナ　生物学の常識を覆す「凍結解凍覚醒法」が世界を救う!! 　(MU SUPER MYSTERY BOOKS)
著者名 田中節三／著
出版者 学研プラス
出版年月 2018.8
ページ数 151p
大きさ 19cm
シリーズ名 MU SUPER MYSTERY BOOKS
ISBN 978-4-05-406654-0
分類 62581
一般件名 バナナ 　 育種学
書誌種別 一般和書
内容紹介 岡山県の寒空の下で、青々と葉を茂らせるバナナ。これまでの常識を覆すバナナが生まれた背景には、「凍結解凍覚醒法」があった。日本の農業を海外と互角に戦える産業に変える「凍結解凍覚醒法」について解説する。
タイトルコード 1001810037325

要旨 岡山県の冬は、瀬戸内とはいえ意外に厳しい。だが、その寒空の下で、「もんげーバナナ」は青々と葉を茂らせる。そのありえない風景は、４０年以上にわたる研究の賜だ。糖度２５という驚きの甘さ、皮までおいしく食べられる安全性、ねっとりとして、冷蔵庫に入れても白さを保つ実―。これまでの常識をくつがえすバナナが生まれた背景には、氷河期を生き延びた植物が教えてくれた「凍結解凍覚醒法」があった！
目次 １　真冬の岡山で熱帯のバナナができた！！（冬の岡山で青々と茂るバナナ
「もんげーバナナ」は桁外れの高級品
糖度２５度！皮ごと食べてもおいしい　ほか）
２　氷河期の記憶を呼び覚ます奇跡の技術！！（１万３０００年前の世界とバナナ
氷河期を生き延びたバナナを再現する！
日本の冬に耐えるバナナが１０年がかりで誕生　ほか）
３　物いわぬ植物の心を読み取る！！（植物にも痛みや苦しみ、喜びがある
植物は香りと根でコミュニケーションする！
栗の木の「親」が「わが子」を育てる　ほか）


内容細目表：

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