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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

本当に美味しいフライドポテトの教科書

著者名 丸山久美／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2016.12
請求記号 596/10369/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2732134016一般和書一般開架　在庫 
2 南陽4230808992一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10369/
書名 本当に美味しいフライドポテトの教科書
著者名 丸山久美／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2016.12
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-04-104953-2
ISBN 978-4-04-104953-2
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 ばれいしょ
書誌種別 一般和書
内容紹介 美味しいフライドポテトを誰でもかんたんに作れるように、ひと手間の準備と揚げ方のコツを紹介。さらに、思わず作ってみたくなる世界のフライドポテト料理から体にやさしい手作りシーズニングまで、全59レシピを収録する。
タイトルコード 1001610076943

要旨 絶対失敗しないコツ、教えます。こんな食べ方あったんだ！思わず作ってみたくなる世界のフライドポテト料理から、体にやさしい手作りシーズニングまで、全５９レシピ！
目次 １　準備（じゃがいもの選び方
じゃがいもの切り方　ほか）
２　揚げる（フライドポテトを揚げる前に知っておきたいこと
“基本の揚げ方”ストレートカット×二度揚げ　ほか）
３　世界のフライドポテト（世界のフライドポテトのなまえ
ベルギー／フリッツ＆サムライ・ソース　ほか）
４　最高のシーズニング（Ｄｉｐ　ディップをたっぷり
Ｆｕｒｉｆｕｒｉ　かけて、フリフリ！　ほか）
５　ごちそうアレンジレシピ（カーリーフライドポテトとパクチーのサラダ
アボカドフライドポテト　ほか）
著者情報 丸山 久美
　料理研究家、スペイン家庭料理研究家。アメリカ留学を経てツアーコンダクターとして世界を回った後、１４年間スペインに暮らす。帰国後は料理雑誌の編集者を経て料理研究家としてテレビ、雑誌などで活躍。スペイン暮らしで培った料理をベースに、体にも心にもやさしい料理を紹介している。スペイン家庭料理教室『ｍｉ　ｍｅｓａ』主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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