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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ベトナムのまちごはんバインミー　はさんでおいしいレシピ53 　(旅のごはんBOOK)

著者名 有我エリ／著
出版者 イカロス出版
出版年月 2023.9
請求記号 5966/03383/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632547077一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03383/
書名 ベトナムのまちごはんバインミー　はさんでおいしいレシピ53 　(旅のごはんBOOK)
著者名 有我エリ／著
出版者 イカロス出版
出版年月 2023.9
ページ数 111p
大きさ 25cm
シリーズ名 旅のごはんBOOK
ISBN 978-4-8022-1340-0
分類 59663
一般件名 サンドイッチ 　 料理(ベトナム)
書誌種別 一般和書
内容紹介 バインミー専門店店主が、おいしいバインミーの作り方&楽しみ方をたっぷり紹介。市販品を使ったお手軽なものから、現地の味の再現レシピ、世界中のおかずを使ったもの、甘いおやつまで、53レシピを収録する。
タイトルコード 1002310043756

要旨 「世界一おいしいサンドイッチ」？！バインミーに惚れ込んだバインミー専門店店主が、おいしいバインミーの作り方＆楽しみ方をたっぷりご紹介。（※）、２０１４年アメリカの大手旅行ガイド『Ｆｏｄｏｒ’ｓ　Ｔｒａｖｅｌ』で「世界一おいしいサンドイッチ」に選ばれる。
目次 第１章　まずは簡単お手軽に（豚の角煮バインミー
さば缶バインミー　ほか）
第２章　もっと本格！現地の味（レバーパテとハムのバインミー
豚レバーパテの作り方　ほか）
第３章　バインミーで世界旅行（プルコギバインミー
タンドリーチキンバインミー　ほか）
第４章　甘〜いおやつバインミー（練乳ピーナツバインミー
あんバターバインミー／チョコバターバインミー　ほか）
著者情報 有我 エリ
　管理栄養士・バインミー研究家。料理教室や保育園（栄養管理）、大手食品メーカー（広報・メニュープランナー）など勤務を経てフランス・アルザス地方にパン留学。製パンとフランスの食文化を学ぶ。帰国後はパンコーディネーターとして活動。２０１５年鎌倉に「エリぱんサンドイッチ」を開くと、バインミーがたちまち人気商品に。２０２０年に満を持してバインミー専門店「エリぱんの旅するバインミー」を開店。並行してパン教室も主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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