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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

イギリスが変えた世界の食卓

著者名 トロイ・ビッカム／著 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.5
請求記号 3838/00948/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238053466一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00948/
書名 イギリスが変えた世界の食卓
著者名 トロイ・ビッカム／著 　 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.5
ページ数 331p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-07180-7
原書名 原タイトル:Eating the empire
分類 383833
一般件名 食生活-歴史 　 イギリス-歴史-18世紀
書誌種別 一般和書
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
書誌・年譜・年表 文献:p317〜324
タイトルコード 1002210014208

要旨 コーヒー、茶、砂糖が珍しい贅沢品から日用品になるプロセス、食べ物が１８世紀以降のイギリスを形成するために果たした役割とは？大英帝国はどのように発展し、イギリス人の味覚や嗜好だけでなく世界の食習慣や文化への影響を与えたのか。一八世紀の料理書、トレーディングカード、在庫表など広範な資料の調査と学際的な視野から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係が立体的に浮かび上がる。図版多数。
目次 第１部　出会い、買い、売る（大英帝国の恵み
イギリスの新しい消費者
広告と帝国主義）
第２部　定義、模倣、議論（イギリス料理とは何か
人類の食物地図
食べ物の政治）
結び


内容細目表：

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